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MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA

AUTOR EDITOR
04 / 1991
9788486505349
Castellà
Gastronomia

Sinopsi

Como su nombre indica, no se trata de un libro más de repostería casera, sino de un manual profesional, que describe la composición y utilización de las cremas y masas de pastelería clásica, tanto nacional como internacional.