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GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE

LA VUELTA AL MUNDO

DUCASSE, ALAIN Traducció: GALLEGOS, EMMA
AKAL
02 / 2016
9788446042174
Castellà
BIBLIOTECA GASTRONOMICA
Gastronomia

Sinopsi

Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles…