Pròleg de Ferran Adrià
«El llenguatge de les emocions». Es ben significatiu que Ferran Adriá tituli així el próleg que dedica a aquest llibre. I que destaqui: «Es possible que per escriure les emocions d'una experiéncia culinária, que per definició és intangible, etéria, fugaÇ, una de les millors maneres sigui a través de la inspiració del poeta». Es just el que fa Jordi Cervera a Menú de degustació: posar paraules a alló que préviament era una emoció, potser de les millors. Es aquest un recorregut afectiu per l'insuperable catáleg de creacions culináries d'elBulli. Cada poema adopta el nom d'un plat, que és recreat amb uns recursos literaris exuberants i alhora precisos. El resultat és un viatge poético-gastronómic de primera línia. Com diu Ferran Adriá, el poemari ens permet «disposar d'una eina, el seu llenguatge, capaÇ de transcriure amb tant d'éxit sobre el paper alló que no va ser concebut per ser llegit, sinó tastat amb uns altres sentits». Jordi Cervera Nogués (Reus, 1959) és periodista, amb una ámplia trajectória en les emissores de la Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals. Col·labora habitualment en diversos mitjans escrits. En vint-i-cinc anys de trajectória literária, ha publicat llibres de poesia i de narrativa, i manté El blog de Jordi Cervera, distingit com a blog de referéncia en l'ámbit cultural. En el camp poétic, destaquen els llibres Pintallavis (amb pintures de Carles Amill), Como la vida misma (amb dibuixos de l'etóleg Jordi Sabaté Pi), Atzavara, Noli me tangere (amb collages de Toni Torrell), Metrónom (amb dibuixos de Rosa Gelpí), Butte, gener a París, A Laura, potser i Vegetals. Ha publicat, entre d'altres, les novel·les Anima de benzina, El triangle blau, Desig de foc i La música del camaleons.
